2006-04-30 食品の裏側 安部司 東洋経済新報社 book 調味料(アミノ酸等)、減塩梅干、みりん風調味料、たんぱく加水分解物。 実際、最近味噌汁のだしを昆布、鰹節などでとっているが確かに美味い。